春回大地，万物复苏。野菜一直是餐桌上的宠儿，这几天田野里的野菜一天天绿起来，不少市民外出踏青时拿起了小铲子，结伴加入“挖野菜大军”。那田间地头露出的野菜一天一个样，向人们招着手，爱吃野菜的人自然不会放过这样的机会。

　　水芹菜、蕨菜、棉菜、紫苏，还有一些叫不上名字的野菜，近段时间随着气温升高，各种野菜开始在田间地头冒芽。昨日上午，记者驱车一路往山区看到，道路边田野里草坡上，不少市民蹲在地上，手里拿着小铲子挖野菜。“前几天，我们在这里散步时，就发现草地里有棉菜了。”在岩头丽水街附近地里挖野菜的市民李先生告诉记者，自己很喜欢吃野菜，它们大多有清热、利湿的功效，于是就约了邻居一起出来挖了。

　　现场除了李先生以外还有几位市民也正在挖野菜，有的还带着小孩、提着篮子、拎着铲子，沐浴着暖融融的阳光，一路嬉笑，顺着熟悉的田间路寻着野菜。那白蒿和棉菜绿茸茸、嫩生生、鲜灵灵，在清新湿润的晨风中微微摇曳。村妇蹲下身子，一手握着铲子，另一只手拎着菜叶，“噌噌”地挖割起来。不长时间，铲子便被磨得雪白明亮，在太阳下晃着眼睛，闪着亮亮的光泽，一把又一把，放在篮子里，然后再挖割。一股浓郁清新的泥土气息，夹着清淡的菜味扑鼻而来。

　　“放松身心的同时一饱口福。”在另一处田野满载而归的金女士两只塑料袋里装满了水芹菜、蕨菜等野菜。在她看来，一边踏青、一边采摘野菜别有一番情趣，既放松了身心，又让一家人大饱口福。金女士说，自己在温州上班，每次回老家我妈总问最想吃什么。其实，大鱼大肉已经没有吸引力了，就想吃点家乡的味道，想念妈妈做的野菜饺子。

　　这几天田埂边的棉菜又悄悄的绿了，清明前后，许多人把棉菜摘来做成棉菜饼，这可是一年中难得的美味。想起小时候捣臼棉菜的场景，先把棉菜捣烂，然后加入糯米粉边捣边加水，一个人捣一个人负责翻，最后变成一团绿绿的糯米团。里面馅料有甜也有咸，甜的是红糖、芝麻核桃、肥肉等包的。咸的料大致分两种，一种是放萝卜丝做的，一种是笋丁咸菜的。刚出锅的棉菜饼浓香四溢，看一下就让人眼馋流口水，给左邻右舍送一份，一是传递情谊，二是让大伙尝个鲜，尝尝一年难得吃上一次的棉菜饼。

　　如果你也喜欢吃野菜不妨周末约起来，赏花挖野菜两不误。